Temperatura olio per friggere: risultati impeccabili per la salute e il palato

temperatura olio per friggere
L’olio di Mais è un pessimo olio per friggere in quanto ti costringerebbe a una frittura a bassa temperatura.

Che siano polpette, cotolette, frittelestruffoli verdure surgelate, la temperatura olio per friggere fa la differenza. Conoscere la giusta temperatura dell’olio per friggere è importante se vuoi avere fritture perfette, cibi croccanti e soprattutto se vuoi evitare di bruciare l’olio.

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Olio di semi di zucca

olio di semi di zucca
L’olio di semi di zucca ha una consistenza molto diversa rispetto ai classici oli vegetali ai quali siamo abituati.

L’olio di semi di zucca non è uno tra gli oli più famosi e consumati in Italia anche se pian piano grazie alle sue molte proprietà sta diventando sempre più comune sulle nostre tavole. Lo stesso non si può dire dell’Austria, dove questo prodotto viene impiegato in molte delle ricette tradizionali. In terra austriaca quest’olio ricavato dai semini di zucca è noto anche come l’oro nero austriaco.

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Coltivazione peperoncino: la guida per non fallire!

coltivazione peperoncino
Coltivazione peperoncino di Cayenna, la nostra pianta coltivata con ciclo perenne.

La coltivazione del peperoncino si è diffusa in tutto il mondo per la sua facilità. Si conoscono circa 20 specie di peperoncino, alle quali appartengono numerose varietà, 17 delle quali sono particolarmente adatte al clima italiano. Non tutti lo sanno ma la coltivazione del peperoncino può essere effettuata anche in inverno e sia in orto che in vaso. Certo, è in estate che le piante danno il meglio di sé, ma chi abita nel meridione può avere raccolti prosperi tutto l’anno.

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Semini di zucca: proprietà, come tostarli e controindicazioni

semini di zucca

I semini di zucca sono piccoli ma altamente energetici. Basta consumarne una piccola manciata ogni giorno per ottenere una lunga serie di benefici. Le proprietà dei semi di zucca sono note praticamente ovunque. Potete comprarli già pronti al supermercato, cioè tostati e salati. Vi suggerisco però, quando la stagione lo permette, di usare i semini della zucca freschi e di tostarli e salarli voi stessi in modo da ottenere uno spuntino molto più salutare.

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Varietà di peperoncini piccanti e piccantissimi!

varietà di peperoncino
Iniziamo dalla varietà di peperoncino più classica: il peperoncino Cayenna.

Coltivare peperoncini piccanti è un’arte e bisogna essere abili anche a scegliere le varietà giuste. Se stai pensando di coltivare peperoncini o di ampliare la tua coltivazione con nuove piante, ti riporto tutte le varietà di peperoncino degne di nota.

Prima di parlare delle diverse varietà di peperoncini, è necessario specificare cos’è una “varietà”.

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