Come fare pomodori secchi in casa

come fare pomodori secchi in casa

In questa guida vi illustrerò come fare pomodori secchi in casa, dandovi tutte le indicazioni su come procedere all’essiccazione e come conservarli al meglio. Perchè il pomodoro? Il pomodoro ha un larghissimo impiego in cucina sia crudo che cotto. È fondamentale consumare l’ortaggio perfettamente maturo! Solo nei frutti maturi, infatti, vi è la maggiore concentrazione di tutte le sostanze nutritive e salutari. I pomodori acerbi e verdastri contengono pochissimo licopene e molta solanina, una sostanza che può provocare reazioni allergiche anche notevoli. Da non sottovalutare il rischio di danneggiare  anche la flora batterica.

Leggi l’articoloCome fare pomodori secchi in casa

Pomodori secchi, come farli e tutte le ricette per gustarli al meglio

come fare pomodori secchi

pomodori secchi possono essere conservati sott’olio e gustati durante i mesi autunnali. I pomodori secchi possono essere serviti con insalata o prestarsi come ottimi antipasti. I pomodori secchi possono essere utilizzati per condire la pasta o per preparare dei particolarissimi pesti.

Leggi l’articoloPomodori secchi, come farli e tutte le ricette per gustarli al meglio