Come sostituire il latte e i suoi derivati

latte

Il latte fa male oppure no? Il latte è uno di quegli alimenti che da qualche anno è al centro di tante discussioni. Alla nascita di ogni bambino, il latte diventa l’alimento necessario per la sua crescita, per proseguire con lo svezzamento e oltre. Con la crescita il latte può essere un problema per alcune persone, che non riescono più a digerirlo, oppure quasi una droga per altre, che non potrebbero vivere senza. Diventa un alimento da bandire per chi sceglie un percorso vegan.

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Fresca Mousse al cioccolato con cocco e nocciole

come fare mousse al cioccolato

La cioccolata calda è un cult invernale, ma cosa ne pensate di preparare una fresca mousse al cioccolato ricca di nocciole e, se desiderate, altre spezie. La ricetta della Mousse al cioccolato che vi proponiamo oggi è meno calorica delle ricette tradizionali, infatti il latte di mucca è sostituito con quello di cocco!

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Alimentazione vegana e carenze alimentari. Vero o Falso?

dieta vegana

Oggi parliamo di alimentazione vegana e carenze alimentari, in particolare di alimentazione vegana e carenze di proteine. Dopo aver passato anni a studiare biologia della nutrizione, sono piuttosto stufa di accendere la tv e sentire lo “specialista/dietologo/nutrizionista/medico…” di turno dire che un’alimentazione priva di proteine animali nuoce alla salute. Oggi finalmente risponderemo alla fatidica domanda “Ma allora… da dove le prendono i vegani le proteine?

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Dolce alle zucchine, ricetta leggera e deliziosa

dolce zucchine

Avete mai assaggiato un dolce alle zucchine? E’ gustosissimo, ve lo assicuro io, oggi vi daremo la ricetta!
Le zucchine sono facili da coltivare e ancora più facili da cucinare. Grigliate, al risotto, con i gamberi, con la panna, col gorgonzola, ripiene oppure, molto semplicemente, con un dolce ipocalorico e molto rapido da preparare. Gli ingredienti sono pochi, semplici e genuini! Meglio se si usano zucchine di stagione, prodotti bio e soprattutto a km zero!

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La carne aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e cancro

carne e tumore

La carne fa bene o male alla salute? Come spesso accade in medicina, non esiste una risposta assoluta, tuttavia, è possibile dire che esistono “carni buone” e “carni cattive” questo vale per salute dell’uomo come per quell’ambiente. Non è una novità che l’industria della carne inquina più del settore automobilistico, la carne contribuisce al riscaldamento globale e nel corpo umano aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e morte precoce.

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Come fare il gelato

fragole

A chi non è mai venuto in mente di preparare un gustosissimo gelato fatto in casa? Magari con la frutta di stagione e… questo è proprio il periodo delle fragole! Oggi vedremo come fare il gelato in casa senza l’ausilio di alcun elettrodomestico particolare, gli ingredienti sono semplici da reperire e genuini.

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Ricetta dei Cupcakes vegan: cioccolato e ripieno di fragola

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Ricetta cupcake vegan al cioccolato ripieni di fragola. Ricetta semplice e veloce con foto per spiegare il procedimento passo per passo. Cupcakes senza uova, senza latte e senza burro.

Non hanno un aspetto deliziosissimo?
La primavera è alle porte e con le giornate calde iniziano a spuntare le prime fragole. Allora perché non approfittarne per preparare questi cupcakes al cioccolato con ripieno di fragola? La ricetta in questione è più che etica e anche meno ingrassante della versione classica… infatti si tratta di un dolce vegan.

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